Parres

Parres es el concejo donde nace el Descenso del Sella. Arriondas, su capital, es punto de partida de la fiesta de las piraguas y centro neurálgico del valle del Sella. Sidra, mercado ganadero y la mejor conexión entre costa y montaña.

Top 10 Restaurantes y Experiencias Gastronómicas en Parres 2026

Parres es el concejo que abraza Covadonga y el lago glaciar, pero también guarda una cocina de montaña honesta y sin artificios. Aquí la sidra natural se sirve escanciada a pulso, y el cachopo tiene la dimensión justa para intimidar.

1. 1

   El Ḷḷagazu (Arriondas)

   Local

   La referencia local para el arroz con leche artesanal. Sin carta turística, sin trampa. El postre llega con azúcar quemado al momento y una pausa que lo dice todo.

2. 2

   Sidrería Casa Marcial (Arriondas)

   Premium

   A la sombra del restaurante con estrella Michelin de la familia Manzano, este espacio más informal sirve pote asturiano y carne gobernada con la misma exigencia de arriba, pero sin reserva con meses de antelación.

3. 3

   Restaurante Pelayo (Cangas de Onís, límite Parres)

   Tradición

   Estratégicamente situado para los peregrinos de Covadonga. Fabada de resistencia y trucha del Sella a la plancha. Funciona bien porque no intenta ser otra cosa.

4. 4

   Casa Xuacu (Cofiño)

   Local

   Aldea de montaña, mesón de aldea. Pulpo a feira, lacón con grelos y una barra donde los lugareños debaten la temporada de caza. El turista despierto se sienta en la barra.

5. 5

   La Casona del Lago (Lago Enol, temporada)

   Vistas

   Única opción de restauración en el lago glaciar del Parque Nacional. Los precios reflejan el monopolio, pero el entorno —niebla baja, vacas pastando al borde— justifica el café.

6. 6

   Chigre El Piloñés (Arriondas)

   Local

   Chigre de barrio con sidra sin filtrar directa de la barrica. Las raciones de queso Gamonéu con membrillo llegan en tabla de madera y no alcanzan los cinco euros. Ir a mediodía.

7. 7

   Asador Las Mestas (Las Mestas)

   Premium

   Chuletón de vaca asturiana madurada que compite sin vergüenza con cualquier asador cántabro. El servicio es lento pero el fuego es paciente.

8. 8

   Restaurante El Molín de la Pedrera (Arriondas)

   Tradición

   Antigua fábrica de harina reconvertida. El ambiente rural bien restaurado no es decorado de cartón: las vigas y la piedra son originales. Carta con guiños modernos sobre base asturiana.

9. 9

   Mercado Semanal de Arriondas (jueves)

   Local

   El mercado de los jueves concentra productores locales de queso, embutido y miel. El mejor momento para comprar Gamonéu de pastor antes de que suba al puesto de Cangas.

10. 10

    Heladería Covadonga (Soto de Cangas)

    Local

    Helados artesanales de avellana asturiana y crema de sidra que los autobuses de excursionistas no suelen encontrar porque está en la carretera secundaria. Señal buena.